High Protein, cremig & besser als das Original
Fünf Zutaten. Besser als das Original.
Diese Raffaello Balls sind alles, was ich von einem Dessert erwarte – cremig, leicht süß, mit dieser unverwechselbaren Kokos-Vanille-Note, die sofort an das Original erinnert. Und dabei vollgepackt mit Protein, ohne raffinierten Zucker und wirklich in 30 Minuten fertig.
Das Geheimnis? Skyr statt Sahne. Vanille-Proteinpulver statt Zucker. Weiße Schokolade außen – und wer mag, eine Himbeere in der Mitte. Dieses kleine rote Herz macht sie optisch und geschmacklich zu etwas ganz Besonderem.
Warum du diese “Raffaelo Bites” lieben wirst
• Nur 5 Zutaten – Skyr, Kokosraspeln, Proteinpulver, weiße Schokolade, optional Himbeere
• High Protein – dank Skyr und Proteinpulver
• No Bake – kein Ofen, kein Aufwand
• Besser als das Original – cremiger, nährstoffreicher, echter Kokosgeschmack
• Meal-prep-tauglich – hält sich 1 Woche im Kühlschrank
• Optionale Himbeere – für den perfekten Wow-Moment beim Anbeißen
Was diese Balls für deinen Körper tun:
Skyr ist eine der proteinreichsten Milchprodukte überhaupt – cremig, mild und mit einem Casein-Proteinanteil, der langsam verdaut wird und lange satt hält. Das Vanille-Proteinpulver gibt zusätzliches Protein und einen wunderbaren Vanillegeschmack, der perfekt zur Kokos-Note passt. Kokosraspeln liefern gesunde mittelkettige Fettsäuren.
Zutaten
- Skyr
- Kokosraspeln (plus mehr zum Wälzen)
- Vanille-Proteinpulver
- weiße Schokolade, geschmolzen
- Optional: frische Himbeeren (1 pro Kugel)
Zutatentipp: Wirklich gute weiße Schokolade verwenden – sie ist die einzige Süßung dieser Balls und macht den Unterschied. Und die Himbeere in der Mitte ist kein optionales Extra – sie gibt einen fruchtig-säuerlichen Kontrast, der diese Balls auf ein ganz anderes Level hebt!
Zubereitung
- Masse anrühren – Skyr, Kokosraspeln und Proteinpulver in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare, homogene Masse entsteht.
- Anfrieren – die Masse abdecken und 20–30 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie fester wird und sich besser formen lässt.
- Kugeln formen – mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßige Kugeln formen. Optional eine Himbeere in die Mitte jeder Kugel drücken und die Masse drumherum schließen.
- Nochmals einfrieren – Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen und nochmals 10–15 Minuten einfrieren, damit sie ihre Form behalten.
- Schokolade schmelzen – weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Überziehen – Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen oder damit beträufeln. Nach Wunsch sofort in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen.
- Fest werden lassen – im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen und genießen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kühlzeit: ca. 30–45 Minuten
Gesamt: ca. 30–45 Minuten
Raffaello Balls
Ingredients
- 250 g Skyr
- 30 g Kokosraspeln, plus mehr zum Wälzen
- 60 g Vanille-Proteinpulver
- 80 g weiße Schokolade, geschmolzen
- Optional: frische Himbeeren, 1 pro Kugel
Instructions
- Masse anrühren – Skyr, Kokosraspeln und Proteinpulver in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare, homogene Masse entsteht.
- Anfrieren – die Masse abdecken und 20–30 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie fester wird und sich besser formen lässt.
- Kugeln formen – mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßige Kugeln formen. Optional eine Himbeere in die Mitte jeder Kugel drücken und die Masse drumherum schließen.
- Nochmals einfrieren – Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen und nochmals 10–15 Minuten einfrieren, damit sie ihre Form behalten.
- Schokolade schmelzen – weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Überziehen – Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen oder damit beträufeln. Nach Wunsch sofort in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen.
- Fest werden lassen – im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen und genießen.
Nutrition
Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.
Tipps für besseres Gelingen
Masse zu weich? Noch 10–15 Minuten länger ins Gefrierfach – je fester die Masse, desto einfacher lassen sich die Kugeln formen.
Schokolade zu dick? Einen Teelöffel Kokosöl in die geschmolzene Schokolade rühren – das macht sie flüssiger und gibt einen schöneren, gleichmäßigeren Überzug.
Himbeere-Tipp: Die Himbeere gut in die Mitte einschließen – dann gibt es beim Anbeißen diesen perfekten Wow-Moment mit dem fruchtigen Kern.
Mehr Kokos: Die Kugeln nach dem Schokoladenüberzug sofort in Kokosraspeln wälzen – dann sehen sie aus wie die Originale und haben noch mehr Kokosgeschmack.
Vegane Version: Skyr durch Kokosjoghurt und weiße Schokolade durch vegane weiße Schokolade ersetzen.
Lagerung & Meal Prep
Diese Raffaello Balls sind ein perfektes Meal Prep Dessert – einmal gemacht, die ganze Woche versorgt.
Im Kühlschrank halten sie sich in einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche. Im Gefrierfach bis zu 4 Wochen – einfach 10 Minuten vor dem Essen herausnehmen und antauen lassen.
Meal Prep Tipp: Die doppelte Menge machen und die Hälfte einfrieren – so ist immer ein gesundes Dessert griffbereit, ohne nachzudenken.
Häufige Fragen
Kann ich Skyr durch Quark oder griechischen Joghurt ersetzen?
Ja – Magerquark oder griechischer Joghurt funktionieren genauso gut. Skyr hat jedoch den höchsten Proteingehalt und die festeste Konsistenz – ideal für diese Balls.
Kann ich das Proteinpulver weglassen?
Ja – dann einfach durch weitere 60 g Kokosraspeln oder gemahlene Mandeln ersetzen. Der Proteingehalt sinkt entsprechend.
Welche weiße Schokolade eignet sich am besten?
Hochwertige weiße Schokolade mit echtem Kakaobutteranteil – sie schmilzt gleichmäßiger und schmeckt deutlich besser als billige Alternativen.
Wie viele Kugeln ergibt das Rezept?
Je nach Größe ca. 14–18 Stück – mit einem Eisportionierer werden sie gleichmäßiger.
Sind diese Balls auch für Kinder geeignet?
Absolut – mild süß, cremig und ohne raffinierten Zucker. Family-approved!
Diese Raffaello Balls sind für mich der ultimative Beweis, dass gesunde Desserts nicht auf Geschmack verzichten müssen. Fünf Zutaten, 30 Minuten, ein Ergebnis das wirklich besser ist als das Original. Cremig, kokosnussig, mit diesem kleinen roten Himbeerkern – perfekt.
Hast du sie schon ausprobiert? Schreib mir in die Kommentare ob du die Himbeere drin magst – und wie viele du auf einmal essen konntest!
Wenn du noch mehr High Protein Desserts suchst, schau dir unbedingt auch die Homemade Snickers und die Himbeer Schoko Küsschen an!
Die sind wirklich so krass lecker! Unfassbar gut und tatsächlich ein exaktes Raffaelo Dupe! Ich habe nur Iso Whey und musste noch etwas Mandelmehl hinzufuegen und etwas mehr kokos. Und weit aus länger anfrieren. Aber delicious!! (Weisse Schokolade ist leider eine Diva beim schmelzen. Und zu aufwendig um hunderte davon herzustellen 😅😅 Aber es ist es sowas von wert!!!!) 💫⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ in Yazio unter „Moai Raffaelo“
aaah love it!!! und JAAAA Weisse Schoko ist die absolute Diva!!! 🙂