Warum geröstete Mandeln mit Zimt der perfekte Snack sind
Kross, süß und voller winterlicher Wärme – der perfekte Snack oder Topping für dein Porridge, Joghurt oder Dessert.
Es gibt Düfte, die sofort Geborgenheit auslösen – Zimt gehört für mich definitiv dazu.
Diese Mandel-Zimt-Crunchies sind aus genau diesem Gefühl entstanden: einem Sonntagnachmittag im Winter, der nach Kerzenschein, Musik und etwas Süßem verlangte – aber ohne raffinierten Zucker und ohne schlechtes Gewissen.
Das Ergebnis? Ein Duft, der das ganze Haus erfüllt, und ein Snack, der knusprig, karamellig und einfach glücklich machend ist.
Zutaten für geröstete Mandeln mit Zimt
- Mandeln
- Ahornsirup
- Kokosblütenzucker
- Zimt
- Meersalz
So röstest du Mandeln mit Zimt richtig
- Ofen vorheizen: auf 170 °C (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mischen: Mandeln in eine Schüssel geben, mit Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Zimt und Salz vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Verteilen: Auf dem Backblech in einer Schicht ausbreiten.
- Rösten: Im Ofen 10–15 Minuten rösten, dabei 1–2 Mal umrühren, damit nichts anbrennt.
- Abkühlen lassen: Komplett auskühlen – erst dann werden sie richtig knusprig!
Shortcut: Wer’s extra karamellig mag, kann die Mischung vor dem Backen 2–3 Minuten in der Pfanne anrösten.
Mandel Zimt Crunchies
Ingredients
- 200 Gr Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Heize den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die Mandeln in eine Schüssel. Füge den Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Zimt und optional eine Prise Salz hinzu.
- Alles gut verrühren, bis die Mandeln gleichmäßig überzogen sind.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen (am besten in einer Schicht, damit sie gleichmäßig rösten).
- Im Ofen 10–15 Minuten rösten, dabei ein- bis zweimal umrühren, damit nichts anbrennt.
- Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mandeln vollständig abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen schön knusprig.
- Für Extra-Crunch kannst du 1 TL Kokosöl mit untermischen.Wenn du die Crunchies in einer luftdichten Glasdose aufbewahrst, bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch und knackig.Ideal als Topping für Porridge, Chia Pudding, Joghurt – oder einfach pur zum Knabbern!
Nutrition
Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.
Tipps für besseres Gelingen
- Achte darauf, die Mandeln nicht zu lange zu rösten – sie werden schnell dunkel.
- Für eine zuckrigere Kruste: nach dem Backen noch etwas Zimt-Zucker-Mix drüberstreuen.
- Keine Mandeln? → Funktioniert genauso mit Walnüssen, Pekannüssen oder Cashews.
- Du magst’s intensiver? → ½ TL Vanilleextrakt dazugeben.
Lagerung & Meal Prep
- Haltbarkeit: In luftdichter Glasdose bis zu 2 Wochen knusprig.
- Transport: Ideal als Snack für unterwegs oder Büro.
- Meal Prep Tipp: Gleich doppelte Menge machen – sie sind schneller weg, als du denkst.
Häufige Fragen zu gerösteten Mandeln
- Kann ich Honig statt Ahornsirup nehmen? → Ja, aber nur 1,5 EL – Honig ist süßer.
- Kann ich sie ohne Zucker machen? → Ja, einfach mehr Ahornsirup verwenden oder komplett weglassen – dann eher nussig statt süß.
- Was passt dazu? → Porridge, Naturjoghurt, Smoothie Bowls oder einfach pur.
- Wie bekomme ich sie superknusprig? → Vollständig auskühlen lassen – erst dann werden sie richtig crunchy!
Jetzt bist du dran – back dir deine Portion Winterwärme!
Was wärmt dich an kalten Tagen mehr – Zimt oder Kakao?
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