Cherry Chocolate Granola
Knusprig, fruchtig & unwiderstehlich schokoladig Zutaten
Servings: 10 Portionen
Calories: 185kcal
Ingredients
- 200 g Haferflocken
- 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 2 EL Chia- oder Leinsamen
- 2 EL Kokosöl geschmolzen
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 50 gefriergetrocknete Kirschen ungezuckert, grob gehackt
- 40 Zartbitterschokolade grob gehackt oder Drops
Instructions
- Ofen vorheizen – auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen – Haferflocken, gehackte Nüsse, Kakao, Chia- oder Leinsamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Flüssige Zutaten verrühren – geschmolzenes Kokosöl, Mandelmus, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem kleinen Gefäß separat verrühren.
- Alles vermengen – die flüssigen Zutaten über die trockenen geben und alles gründlich vermengen, bis alle Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen – Granola-Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 20–25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit einmal wenden für gleichmäßigen Knusper.
- Abkühlen lassen – Granola vollständig auf dem Backblech auskühlen lassen. Erst dann wird es wirklich knusprig – nicht vorher probieren! 😄
- Kirschen & Schokolade unterheben – nach dem vollständigen Abkühlen die gehackten Kirschen und Schokoladendrops unterheben.
- Lagern – in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren. Hält sich bis zu 2 Wochen.
Notes
Zutatentipp: Ungezuckerte getrocknete Kirschen sind hier wirklich wichtig – die gezuckerten Varianten machen das Granola schnell zu süß und enthalten unnötige Zusätze. Im Bioladen oder online bekommt man sie sehr gut.
Nutrition
Calories: 185kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 9g | Fiber: 3g