Zitronen Mohn Baked Oats
Fluffig, frisch & perfekt fürs Meal Prep
Servings: 4 Portionen
Calories: 310kcal
Ingredients
- 2 reife Bananen
- 150 g Haferflocken
- 20 g ungesüßtes Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Zitronenabrieb ca. ½ Bio-Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 300 ml pflanzliche Milch Hafer, Mandel oder Soja
- 1 TL Mohn
- Für das Topping:
- 250 g Sojaquark (oder Skyr)
- 1 EL Ahornsirup
- Optional: etwas Zitronenabrieb zum Bestreuen
Instructions
- Ofen vorheizen – auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen zerdrücken – die Bananen direkt in der Backform mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Zutaten hinzufügen & vermischen – alle restlichen Zutaten für die Baked Oats direkt in die Form geben und alles gut vermischen.
- Backen – bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse in der Mitte durchgebacken ist. Stäbchenprobe!
- Abkühlen lassen – die Baked Oats nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor das Topping aufgetragen wird.
- Topping zubereiten – Sojaquark und Ahornsirup glatt rühren und gleichmäßig auf den abgekühlten Baked Oats verteilen.
- Garnieren & genießen – zum Schluss mit etwas frischem Zitronenabrieb bestreuen und direkt genießen – oder für das Meal Prep in Portionen aufteilen und kühl stellen.
Notes
Zutatentipp: Unbedingt eine Bio-Zitrone verwenden, da du den Abrieb der Schale verwendest.
Außerdem gilt wie immer: Je reifer die Bananen, desto süßer und saftiger werden die Baked Oats!
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 18g | Fat: 6g | Fiber: 5g