Roasted Honeynut Squash Feta Dip
Roasted Honeynut Squash Feta Dip – cremig, süß-salzig & perfekt für Herbst
Servings: 4 Portionen
Calories: 320kcal
Ingredients
- 550 g Honeynut-Kürbis längs halbiert und entkernt
- Olivenöl zum Rösten
- Salz
- 225 g Feta zerbröselt
- 60 ml Olivenöl
- 3 EL Honig
- 60 ml Wasser
- 60 g Pekannüsse gehackt
- Schwarzer Pfeffer
- Geröstetes Brot oder Cracker zum Servieren
Instructions
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Kürbis mit Olivenöl einreiben, salzen und mit der Schnittfläche nach unten ca. 40 Minuten rösten.
- Abkühlen lassen, Fleisch herauslösen und mit Feta, Olivenöl, 1 EL Honig und Wasser glatt pürieren.
- Salbeiblätter in Olivenöl knusprig braten, herausnehmen. Chili und Pekannüsse im selben Öl anrösten, 2 EL Honig einrühren und 1 Minute einköcheln.
- Dip in eine Schale geben, mit Pekannuss-Mischung und Salbei toppen.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 8g | Fat: 25g | Fiber: 2g