Rainbow Family Wok
Leichter, gesunder Gemüse-Wok
Servings: 2 Portionen
Calories: 240kcal
Ingredients
Gemüse
- 1 El Sesamöl oder neutrales Öl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt, optional
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 rote Paprika in Streifen
- 1 gelbe Zucchini halbiert & in Scheiben
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, optional
- 2 Frühlingszwiebeln in Ringe
Sauce
- 2 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 Orange Abrieb & Saft
- 1 TL Ahornsirup oder Dattelsirup
Optional & Toppings
- Chiliflocken oder Sriracha
- Sesam
- gehackte Cashews
- frischer Koriander
Instructions
- Öl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- Knoblauch & Ingwer 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- Brokkoli & Paprika 2–3 Minuten scharf anbraten.
- Zucchini & Zuckerschoten hinzufügen und 3–5 Minuten bissfest braten.
- Tamari, Reisessig, Orangenabrieb/-saft & Sirup verrühren, über das Gemüse geben und gut vermengen.
- Frühlingszwiebeln & Chili kurz unterheben, vom Herd ziehen.
- Mit Sesam, Cashews & Kräutern bestreuen.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 7g | Fat: 9g | Fiber: 8g