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Pflaumen Crumble Bar mit cremigem Topping auf Teller – frontale Studioaufnahme
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Pflaumen Crumble Air Fryer

Glutenfrei, natürlich gesüßt & in 25 Minuten
Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Course: Dessert
Cuisine: healthy
Keyword: sweet treat
Servings: 4 Portionen
Calories: 240kcal
Author: Svenja Ostwald

Ingredients

  • Füllung:
  • 300 g Pflaumen entkernt und geviertelt
  • 15 g Ahornsirup 1 EL
  • 8 g Stärke 1 EL
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • Crumble:
  • 90 g glutenfreie Haferflocken
  • 100 g glutenfreies Hafermehl
  • 40 g Kokosblütenzucker
  • 15 g Ahornsirup 1 EL
  • 1 Prise Zimt
  • 50 g Kokosöl geschmolzen

Instructions

  • Zubereitung
  • Füllung köcheln – Pflaumen mit Ahornsirup, Stärke, Vanille und Zimt in einer kleinen Pfanne 2–3 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Crumble-Teig machen – Hafermehl, Haferflocken, Kokosblütenzucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Geschmolzenes Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und alles vermengen, bis der Teig zu Klumpen zusammenhält. (Nicht zu lange rühren – grobe Klumpen = dickere Streusel!)
  • Schichten – ⅔ des Crumble-Teigs in eine kleine Air Fryer-Form (ca. 15x15 cm) drücken. Pflaumenfüllung gleichmäßig draufgeben. Restliche Streusel obendrauf krümeln.
  • Backen – Air Fryer auf 175 °C vorheizen und den Crumble 18–20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  • Abkühlen lassen – vollständig abkühlen lassen – dann lässt er sich sauber in Stücke schneiden.
  • Servieren – mit einem Klacks Skyr oder Vanillejoghurt genießen.

Notes

Zubereitung – Ofen Version

  1. Ofen vorheizen – auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Füllung köcheln – Pflaumen mit Ahornsirup, Stärke, Vanille und Zimt in einer kleinen Pfanne 2–3 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig sind. Abkühlen lassen.
  3. Crumble-Teig machen – Hafermehl, Haferflocken, Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und vermengen bis der Teig klumpt. Nicht zu lange rühren!
  4. Schichten – ⅔ des Crumble-Teigs in die Form drücken. Pflaumenfüllung gleichmäßig drauf. Restliche Streusel obendrauf krümeln.
  5. Backen – bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
  6. Abkühlen & schneiden – vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. 
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nutrition

Calories: 240kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 3g | Fat: 11g | Fiber: 3g