Pflaumen Bagel Bites
Fluffig, natürlich süß & in 25 Minuten fertig. Fünf Zutaten. Fünfundzwanzig Minuten. Das fluffigste Mini-Gebäck, das du je gemacht hast.
Servings: 10 Portionen
Calories: 75kcal
Ingredients
- Für den Teig:
- 200 g Skyr
- 150 g Mehl oder Dinkelmehl / glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver 4 g
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 1 Handvoll Pflaumen entkernt und fein gewürfelt
- 1 EL Honig
- Für das Topping:
- 1 Ei verquirlt (als Egg Wash)
- Zimt-Zucker oder Sesam nach Geschmack
Instructions
- Teig machen – Skyr, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Falls er klebt, etwas mehr Mehl dazugeben.
- Füllung vorbereiten – Pflaumen fein würfeln und mit Honig vermischen.
- Bites formen – Teig in 8–10 gleichmäßige Portionen teilen, jede Portion flach drücken, 1 TL Pflaumen-Füllung in die Mitte geben, zusammenfalten und zu einem Bällchen formen. Gut verschließen damit die Füllung nicht ausläuft!
- Bestreichen & bestreuen – Bällchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zimt-Zucker oder Sesam bestreuen.
- Backen – im Air Fryer bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen – kurz abkühlen lassen und warm genießen.
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: 12–15 Minuten
- Gesamt: ca. 25 Minuten
Nutrition
Calories: 75kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 4g | Fat: 1g | Fiber: 1g