Go Back
–+ servings
Gurken Bohnensalat mit frischem Dill in weißer Schüssel – Zubereitungsschritt vor dem Vermengen
Print Recipe
5 from 1 vote

Gurken-Feta-Salat mit weißen Bohnen

Frisch, sättigend & in 5 Minuten fertig
Prep Time2 minutes
Course: Main Course
Cuisine: healthy
Servings: 2 Portionen
Calories: 320kcal
Author: Svenja Ostwald

Ingredients

  • ½ große Gurke
  • 1 Dose Dose weiße Bohnen ca. 240 g Abtropfgewicht, abgespült & abgetropft
  • 150 g Feta
  • 1 EL Kapern nach Geschmack
  • 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • 1 EL frische Minze fein gehackt
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • Salz & schwarzer Pfeffer

Instructions

  • Gurke längs halbieren, ggf. entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  • Weiße Bohnen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Gurke, Bohnen und Kapern in eine Schüssel geben und mischen.
  • Feta grob zerbröseln und vorsichtig unterheben.
  • Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Dill und Minze unter den Salat mischen.
  • Dressing darübergeben, alles vorsichtig vermengen und abschmecken
  • Optional: mehr Zitrone für Frische

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 18g | Fat: 16g | Fiber: 8g