Butterbohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprika würfeln, Cherrytomaten halbieren, Avocados würfeln, Koriander hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Alles in die Schüssel – Butterbohnen, Paprika, Mais, Cherrytomaten, Avocado, Koriander und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.

Dressing drüber – Zitronensaft und Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Vorsichtig vermengen – alles behutsam vermengen, damit die Avocado schön in Form bleibt.

Servieren – direkt genießen oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen – dann verbinden sich die Aromen noch besser.