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Cremige One-Pan-Pasta mit Kichererbsen, Kürbis, Spinat und Granatapfelkernen in einer hellen Schale
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Cozy One-Pot-Pasta

Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Course: Main Course
Servings: 4
Calories: 420kcal
Author: Svenja Ostwald

Ingredients

  • 225 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 2 Tassen Butternut-Kürbis, klein gewürfelt (normale Kaffeetasse mit 230 ml)
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl (inkl. Öl)
  • 1/2 Zitrone ausgepresst
  • 1/2 Tl Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 2 Tl italienische Kräuter
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Instructions

  • Alles vorbereiten
    Kürbis klein würfeln, Kichererbsen abspülen, Spinat waschen.
  • Alles in einen Topf
    Pasta, Kichererbsen, Kürbis, getrocknete Tomaten (inkl. Öl), Gewürze & Brühe in eine große, tiefe Pfanne geben.
  • Aufkochen & köcheln lassen
    Zum Kochen bringen, dann 8–10 Minuten sanft köcheln, gelegentlich umrühren.
  • Cremigkeit checken
    Wenn Pasta al dente ist und die Sauce cremig wirkt, Spinat unterheben.
  • Finale Frische
    Zitronensaft unterrühren, abschmecken & sofort servieren.

Nutrition

Calories: 420kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 17g | Fat: 11g