Blaubeer Brötchen
Gesunde Blaubeer Brötchen – saftig, fruchtig & fertig in 30 Minuten
Servings: 10 Portionen
Calories: 150kcal
Ingredients
- 240 g Mehl
- 240 g Skyr
- 3 TL maple syrup
- 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (ca. 150 g)
- 1 TL Vanilleextrakt – echter Vanilleextrakt macht den Unterschied
- 2 TL Backpulver
Instructions
- Ofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig mischen: Mehl, Backpulver (und optional Salz) in einer großen Schüssel vermengen. Joghurt, Ahornsirup und Vanille hinzufügen und verrühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Kein Kneten nötig.
- Blaubeeren einarbeiten: Vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrücken.
- Brötchen formen: Mit zwei Löffeln oder leicht bemehlten Händen 8–10 Portionen auf das Backblech setzen.
- Backen: 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen leicht goldbraun sind und sich fest anfühlen.
- Abkühlen lassen: Kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen – lauwarm schmecken sie am besten.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 3g | Fiber: 2g